美食推荐-全国各地的特色美食一览表-地方特色美食-全国不能错过的美食

北京烤鸭：京城美食的代表，烤鸭师傅将鸭子烤至外皮金黄酥脆，皮下脂肪融化，肉质鲜嫩多汁。食用时，用薄饼卷上片好的鸭肉，搭配葱丝、黄瓜条和甜面酱，口感丰富，令人回味无穷。

炸酱面：是北京极具代表性的文化符号，菜码丰富多样，有黄瓜、豆芽、胡萝卜等，炸酱浓郁醇厚，与面条拌匀后，每一根面条都裹满酱汁，吃起来很有老北京的味道。

焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝：这些都是北京的传统小吃。焦圈外形独特，口感酥脆；蜜麻花香甜可口，软糯适中；豌豆黄细腻香甜，入口即化；艾窝窝软糯有嚼劲，内馅香甜。

煎饼果子：天津人钟爱的早餐，绿豆面摊成薄饼，打上鸡蛋，撒上葱花，放上酥脆的薄脆或果篦儿，刷上面酱和腐乳，一卷而成，价格实惠，味道鲜美。

狗不理包子：以选料精细、制作工艺严格而闻名，包子皮薄馅大，褶花匀称，肥而不腻，味道鲜美。

耳朵眼炸糕：外皮酥脆，内馅软糯，豆沙馅香甜可口，是天津的特色小吃之一。

河间驴肉火烧：将驴肉、焖子夹入酥脆的火烧之中，表皮酥脆劲道，驴肉香浓可口，是河北的经典美食。

正定八大碗：包括四荤四素，荤菜有扣肘、扣肉、方肉等，素菜有豆腐、海带、粉条等，菜品讲究炖、蒸功夫，口感醇厚，香味浓郁。

得莫利炖活鱼：哈尔滨郊区的传统美食，把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起，鱼肉鲜嫩，豆腐入味，粉条爽滑，汤汁浓郁鲜美。

哈尔滨红肠：具有浓郁的俄罗斯风味，肉质紧实，熏烤香味浓郁，可直接食用，也可切成片搭配面包或蔬菜，是黑龙江的特色美食之一。

延边朝鲜族美食：延吉的狗肉火锅是当地特色。特色锅底，炖的是狗肉、狗杂狗排骨，除了鲜就是辣。此外，还有冷面，冰凉爽口的面条，搭配上牛肉汤、泡菜、牛肉片等，酸甜开胃。

地三鲜：长春的名菜，通常将土豆、茄子、辣椒炒在一起，土豆软糯，茄子绵软，辣椒增添了辣味，是一道地道的东北家常菜。

沈阳鸡架：沈阳人对鸡架情有独钟，鸡架的做法多样，有烤鸡架、熏鸡架、拌鸡架等，价格实惠，是街头巷尾常见的小吃，啃起来别有一番风味。

大连咸鱼饼子：咸鱼是秋天的海鱼，用姜葱盐腌后煎至焦黄，饼子是陈年苞谷面掺了豆面白面发的，贴在锅四周烤熟，咸鱼的咸香与饼子的香甜相结合，是大连的传统美食。

青岛海鲜：青岛作为海滨城市，海鲜资源丰富。必尝的有辣炒蛤蜊，蛤蜊肉质鲜嫩，辣而不燥；还有海蛎子，无论是烤着吃还是做成海蛎煎，都十分鲜美；以及鲅鱼水饺，个大馅足，鱼肉鲜嫩多汁。

济南九转大肠：鲁菜经典菜品，将猪大肠经炸、烧、煨等多道工序制成，色泽红润，质地软嫩，口味酸甜香辣咸五味俱全。

南京盐水鸭：南京的代表性美食，鸭肉皮白肉红，肉质鲜嫩，咸香适中，肥而不腻，是一道久负盛名的传统佳肴。

扬州炒饭：以米饭、虾仁、鸡蛋、火腿等为主要原料，炒制而成的炒饭颗粒分明，色泽金黄，香气扑鼻，口感丰富。

苏州松鼠鳜鱼：造型美观，宛如松鼠，外脆里嫩，浇上酸甜的酱汁，味道十分美妙，是苏州菜中的经典之作。

杭州西湖醋鱼：浙江菜的代表菜品之一，选用新鲜的草鱼，经烹制后，鱼肉鲜嫩，酸甜适口的酱汁包裹着鱼肉，味道独特，别具江南风味。

宁波汤圆：以细腻的口感和香甜的馅料著称，糯米粉制成的外皮软糯有弹性，黑芝麻、豆沙等馅料甜而不腻，是冬季暖胃的佳品。

绍兴黄酒醉虾：将鲜活的虾放入加了黄酒的调料中腌制片刻，虾依然保持着鲜嫩的口感，同时带有浓郁的黄酒香气，是绍兴的特色美食。

生煎包：上海的特色小吃，外皮底部煎至金黄酥脆，上面松软，内馅多汁，咬一口汤汁四溢，肉馅鲜嫩可口。

南翔小笼馒头：以皮薄、馅多、汁鲜、味美而著称，透明的外皮包裹着鲜嫩的肉馅，轻轻咬一口，汤汁便会流出，味道十分鲜美。

本帮红烧肉：上海本帮菜的经典菜品，选用肥瘦相间的五花肉，经炖煮后，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，甜味和咸味相互交融，味道浓郁。

广州早茶：是广东独特的饮食文化，虾饺、叉烧包、艇仔粥、烧腊等点心琳琅满目。虾饺透明的外皮包裹着饱满的虾仁，鲜嫩多汁；叉烧包外皮松软，内馅香甜可口。

潮汕牛肉火锅：以新鲜的牛肉为特色，牛肉现切现吃，肉质鲜嫩。锅底通常是清汤，搭配沙茶酱蘸料，能更好地品尝到牛肉的原汁原味，牛筋丸、手打牛肉丸 Q 弹多汁，非常值得一试。

湛江白切鸡：选用湛江信宜县的农家土鸡，鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，搭配香油蒜汁蘸料，味道十分 “惹味”。

柳州螺蛳粉：以其独特的口味闻名全国，软韧爽口的米粉，配上酸笋、花生、腐竹、萝卜干等辅料，加入鲜美的螺蛳汤，口味酸、辣、鲜、爽、烫，令人欲罢不能。

桂林米粉：有卤菜粉、汤粉等多种吃法，卤菜粉的卤水浓郁醇厚，搭配上叉烧、脆皮肉等配菜，口感丰富；汤粉的汤汁鲜美，米粉爽滑劲道。

武汉热干面：武汉的标志性美食，面条筋道有嚼劲，拌上芝麻酱、萝卜丁、葱花等调料，香气四溢，口感丰富。

鸭脖：鸭脖经过卤制后，肉质紧实，卤味浓郁，辣味在口中散开，越啃越香，是武汉人喜爱的休闲零食。

清蒸武昌鱼：以武昌鱼为主料，经清蒸而成，鱼肉鲜嫩，原汁原味，体现了湖北菜鲜、嫩、香的特点。

长沙臭豆腐：长沙的经典小吃，黑色的豆腐外焦里嫩，搭配特制的酱料，闻起来臭，吃起来香，让人回味无穷。

糖油粑粑：色泽红亮，软糯香甜，外脆内嫩，是长沙街头常见的小吃，老少皆宜。

剁椒鱼头：湘菜的代表菜品之一，以鱼头为主料，铺上一层剁椒，剁椒的鲜辣与鱼头的鲜嫩完美融合，味道浓郁。

郑州烩面：河南的传统美食，面条宽而劲道，烩面汤由羊肉、羊骨等熬制而成，鲜香浓郁，再加上海带丝、豆腐丝、羊肉片等配菜，营养丰富。

洛阳水席：洛阳的传统名宴，全席共设 24 道菜，有荤有素，有冷有热，因菜多汤多，上菜时如行云流水，故称为 “水席”。其中，牡丹燕菜是水席中的头菜，造型美观，味道鲜美。

胡辣汤：河南的特色汤类美食，以胡椒、辣椒等为主要调料，汤味浓郁，香辣可口，能驱寒暖胃，是河南人喜爱的早餐之一。

西安肉夹馍：将剁碎的卤肉夹在酥脆的馍中，馍酥肉香，肥而不腻，口感极佳。腊汁肉色泽红润，软烂醇香，与馍完美搭配。

羊肉泡馍：西安的传统美食，煮好的馍块搭配鲜嫩的羊肉、粉丝、木耳等食材，浇上浓郁的羊肉汤，香气扑鼻。食用时，可根据个人口味加入糖蒜、辣椒酱等调料。

凉皮：种类多样，有麻酱凉皮、秦镇凉皮等。凉皮口感爽滑，搭配黄瓜丝、豆芽等配菜，以及辣椒油、醋、蒜汁等调料，酸辣可口，是夏季消暑的佳品。

兰州牛肉面：“一清（汤）、二白（萝卜）、三红（辣子）、四绿（香菜蒜苗）、五黄（面条）”，面条粗细可根据个人喜好选择，牛肉汤鲜美醇厚，面条劲道，再加上红红的辣椒油和翠绿的蒜苗香菜，色香味俱全。

天水呱呱：用荞麦粉制成，口感软糯，搭配辣子油、芝麻酱、醋等调料，味道酸辣可口，是天水地区独特的风味小吃。

敦煌驴肉黄面：黄面细长如丝，柔韧耐拉，调汤后以驴肉佐餐，驴肉肉质鲜嫩，黄面劲道爽滑，二者搭配相得益彰。

羊肉串：选用新鲜的羊肉，串在铁签上，在炭火上烤制，撒上孜然、辣椒面等调料，羊肉外焦里嫩，香气四溢，是新疆美食的代表之一。

手抓饭：以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等为原料，将羊肉炒香后与其他食材一起焖煮，米饭吸收了羊肉和蔬菜的香味，油亮生辉，味道鲜美。

馕：新疆的传统面食，种类繁多，有芝麻馕、肉馕、油馕等。馕的口感酥脆，便于保存和携带，是新疆人日常生活中不可或缺的食物。

成都火锅：以麻辣鲜香著称，锅底以牛油、辣椒、花椒等为主要原料，涮煮各种肉类、蔬菜、豆制品等食材，味道浓郁，让人欲罢不能。

龙抄手：抄手皮滑馅嫩，汤汁鲜美，有红油抄手、海味抄手、清汤抄手等多种口味可供选择。

担担面：面条细薄筋道，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，是四川的传统名面。

重庆火锅：与成都火锅相比，重庆火锅更注重 “老火锅” 的风味，锅底以牛油为主，味道醇厚浓郁，辣而不燥。特色菜品有毛肚、鸭肠、黄喉等，讲究 “七上八下” 的涮法，毛肚爽脆，鸭肠鲜嫩。

小面：重庆人的日常美食，面条劲道，搭配麻辣鲜香的汤汁、葱花、花生碎等调料，口感丰富，价格实惠。

山城小汤圆：汤圆小巧玲珑，皮薄馅大，有黑芝麻、花生等多种馅料，煮汤圆的汤中加入了醪糟，味道香甜可口。

昆明过桥米线：米线细白软糯，汤是用大骨、老母鸡等长时间熬制而成，汤面上覆盖着一层厚厚的鸡油，能保持汤的温度。食用时，先将生的肉片、蔬菜等放入汤中烫熟，再加入米线，味道鲜美，营养丰富。

鲜花饼：以云南特有的食用玫瑰花入料，外皮酥脆多层，内馅软糯，花香沁心、甜而不腻，是云南的特色点心。

野生菌火锅：云南的特色美食，在特定的季节，各种新鲜的野生菌汇聚一堂，如牛肝菌、松茸、鸡枞等，煮在火锅中，汤汁浓郁鲜美，野生菌口感各异，营养丰富。

贵阳丝娃娃：用薄饼包裹各种切成丝的蔬菜和调料，如豆芽、黄瓜、海带丝、折耳根等，再蘸上特制的蘸水，口感清爽，吃法独特。

酸汤鱼：以酸汤为锅底，酸汤通常用西红柿、辣椒等发酵而成，味道酸辣开胃。鱼一般选用新鲜的活鱼，肉质鲜嫩，与酸汤搭配相得益彰。

恋爱豆腐果：豆腐经烤制后，外皮金黄酥脆，中间柔软，将调配好的辣椒、折耳根等调料放入豆腐中间，吃起来香辣可口，别有一番风味。